Dýňové risotto s pečenou dýní, dýňovými semínky a stracciatellou podle Radka Davida z Vinografu

dýňová semínka 50 g
dýňový olej 10 g
K podávání
stracciatella 280 g
bylinky (na ozdobu)
dýňový olej

Postup přípravy