Tip č. 1. Mechanicky vykostěné maso. V dnešní době se místo skutečného masa používá „masová pasta“, která se získává seškrábáním zbývajících kostí. Obsahuje hodně kůže, kostní dřeně a pojivové tkáně.
Tato pasta obsahuje puriny – látky, ze kterých se tvoří kyselina močová. Sendvič s takovou pastou proto může být škodlivější než porce vařeného masa.
Tip č. 2: Fosfáty a aromata
Pro zlepšení vzhledu a chuti masa přidejte do této směsi následující:
Fosfáty – zadržují vodu a zvyšují hmotnost výrobku, ale zatěžují ledviny a brání vylučování kyseliny močové.
Glutaman sodný – zesilují chuť, ale zadržují tekutiny a zatěžují ledviny.
Tip č. 3: Cukry a sirupy.
Aby výrobci zamaskovali nepříjemnou chuť, často přidávají cukr nebo kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy. Fruktóza způsobuje, že játra produkují ještě více kyseliny močové a cukr zvyšuje zánět v těle.
Kombinovaný efekt – Dokonalá bouře
V jednom případě byste mohli skončit s:
Zdrojem kyseliny močové (puriny);
Urychlovačem její tvorby (cukr, fruktóza);
Překážkou jejího vylučování z těla (fosfáty, glutamát).
