admin

Kapustové lasagne s mletým masem – místo těstovin použijte zelené listy, dodají chuť i vlákninu

par

Lasagne jsou pochopitelně velmi oblíbené jídlo napříč generacemi. Pokrm z jednoho pekáče patří mezi italské klasiky, se základním receptem se ale čile experimentuje a vznikají stále nové variace. Pokud chcete trochu odlehčit jídelníček, zkuste místo těstovin použít listy kapusty. Výsledek předčí vaše očekávání, za nás je to taková lehká fúze mezi lasagnemi a musakou. Velmi … Lire la suite

Rychlá večeře: Kuličky z italské salsiccie s fenyklem a bulgurem z jedné pánve

par

Fenykl voní jemně po anýzu a restováním zesládne. Výborně se tak doplňuje s pikantní italskou klobáskou, jejíž tučnost mírní. Celkové vyznění zjemňuje jogurt. Chcete-li se rychle zahřát, tohle jídlo to zařídí. Suroviny bulgur 100 g klobásy salsiccia 4 ks olivový olej 2 lžíce fenykl 3 středně velké bulvy sůl pepř (čerstvě namletý) bílý jogurt 150 … Lire la suite

Nadýchaná focaccia s konfitovaným česnekem

par

Typickou vůni rozmarýnového nadýchaného chlebíku v italském stylu tentokrát přitvrdil vláčný konfitovaný česnek – a samozřejmě nemá to chybu! Suroviny česnek (konfitovaný + olej z konfitování) stroužky ze 2 až 3 palic Těsto olivový olej 5 lžic hladká mouka 420 g voda (teplá) 340 g sušené droždí 1 lžíce sůl 1¼ lžičky mořská sůl (nebo … Lire la suite

Rizoto s pancettou a toskánskou kapustou

par

Cavolo nero neboli toskánská kapusta je zvláštní tmavá odrůda kadeřávku, kterou milují ve všech italských regionech, odkud vesele vyráží do světa. U nás bývá k mání zejména na trzích a pěstují ji zahrádkáři. Hodit se bude i běžný kadeřávek nebo listy mladé kapusty. Postup na italské « risotto » je ovšem třeba dodržet do puntíku. Suroviny pancetta … Lire la suite

Svěží asijský salát s rýžovými nudlemi a kuřecím masem

par

Svěží asijský salát s rýžovými nudlemi a kuřecím masem je lehký a chutný pokrm, který zvládne opravdu každý. Ideální volba pro ty, kteří hledají rychlé a zdravé jídlo s nádechem exotiky. Zálivka: rýžový ocet 100 ml med 1 lžíce sójová omáčka 2 lžíce sladká chilli omáčka 2 lžíce česnek (nasekaný) 1 stroužek zázvor (čerstvý a … Lire la suite

Ostrokyselá čínská polévka s kuřecím masem – Hot and sour chicken soup

par

Kyselá a pálivá zároveň. Tuto čínskou polévku nejspíš znáte z asijských bister a restaurací, nicméně chuťově se mohou dost lišit – záleží na zvyklostech. Někdy v ní najdete tofu, jindy zase mleté maso nebo kousky kuřete. Dnes si ji můžete připravit podle sebe, stačí si pročíst tento recept! Suroviny kuřecí prsa (nebo lze použít již … Lire la suite

Francouzská velikonoční hnízda

par

Chcete letos ozvláštnit velikonoční menu něčím zajímavým? Inspirujte se Francií a připravte si dezert pro sváteční tabuli pod profesionálním vedením Terezy Pachtové, majitelky a hlavní cukrářky brněnské patisserie Future Sailors Pastry. Připravila pro vás nevšední recept na velikonoční variaci božského francouzského dezertu Mont Blanc! Sněhový meringue: vaječné bílky 80 g cukr krystal 80 g moučkový … Lire la suite

Burgery z krůtího masa a cukety s jarní cibulkou a římským kmínem podle Yotama Ottolenghiho

par

Smetanová omáčka se sumahem, která se podává k těmto burgerům, je fantasticky ostrá a velmi dobře se hodí k většině druhů bílého masa a také ke grilované zelenině a různým smaženkám. Můžete si ji připravit předem nebo zdvojnásobit množství surovin a uchovávat ji v chladničce. Do dalšího dne se chutě zjemní, takže možná bude potřeba … Lire la suite

České kopečkové rizoto s kuřecím masem

par

Máte chuť na rizoto po česku? Vyzkoušejte osvědčený recept, který si zamilovala nejedna kuchařka. Příprava je jednoduchá a ingredience můžete kreativně obměňovat podle stavu domácích zásob. Suroviny kuřecí křídla cca 8 ks zelenina (směs mrkve, hrášku, kukuřice) cibule (velká) 1 ks mletá sladká paprika 1 lžíce čubrica 1 lžička sójová omáčka 1 lžíce olej sušené … Lire la suite

Kuřecí masové kuličky s pikantní glazurou jsou perfektní chuťovkou i zdravou večeří

par

Tyto kuřecí kuličky jsou neodolatelné hned z několika důvodů. Kombinace mletého kuřecího masa, strouhanky a parmazánu tvoří chuťově výrazné a šťavnaté masové kuličky, které jsou syté a lahodné. Ať už je podáváte jako předkrm na večírek nebo jako hlavní chod s rýží či nudlemi. Sójovo-medovo-česneková poleva navíc dodá kuřecímu masu sladkou a pikantní chuť, která … Lire la suite